Ciambella alle mandorle e vaniglia

By | 14 Novembre 2007

225 g zucchero, 200 g mandorle spellate, 1/2 baccello di vaniglia 250 g burro, 4 uova, 100 g farina, 2 cucchiaini lievito.

Mettere in un robot lo zucchero con le mandorle e il mezzo baccello di vaniglia. Tritare il tutto finemente. Aggiungere il burro e riazionare il robot fino a che l’impasto diventa cremoso. Aggiungere le uova, la farina e il lievito e mescolare per ottenere un impasto omogeneo. Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella e mettervi il composto. Infornare a 180° per 40′.

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Qui si vede perfettamente che ho toppato…ho dimenticato di infarinare lo stampo e un bel po’ della parte superiore è rimasta attaccata allo stampo! :pianto: ..però il gusto è buono!!

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