Libano – Riso al curry

By | 6 Novembre 2007

Ingredienti: carne macinata, curry, aglio, riso thai o a chicco lungo o basmati, brodo vegetale (no dado!), sale e pepe.

Procedimento: far soffriggere uno spicchio d´aglio in un giro d´olio. Quando l´aglio inizia a scurire, toglierlo. Aggiungere la carne macinata e separarla. Aggiungere il curry (molto), il sale e il pepe (molto). Far soffriggere la carne e lavare il riso. Di solito io lo sciacquo un paio di volte sotto l´acqua corrente.

Mettere il riso nella pentola e aggiungere il brodo. Mi regolo piú o meno cosí: un bicchiere di riso e due bicchieri di brodo (anche acqua va bene). Portare a cottura e servire. Si possono aggiungere pinoli tostati o mandorle

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