La zuppa senza nome

By | 22 ottobre 2003

Prendo tutte le verdure di stagione, aggiungo fagioli e ceci, poco pomodoro, aglio e peperoncino. Faccio cuocere lentissimamente(anche 4- 5 ore). Preparo delle fette di pane casareccio cosparse di parmigiano e strofinate di aglio, un filo di olio buono e inforno a 170-180° fino a che il formaggio si è sciolto. Metto in una terrina qualche fetta di questo pane e ci verso la zuppa calda. Servo e accompagno con le altre fette di pane.

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