Palombo e zucchine alla scapece

By | 19 Aprile 2007

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Non amo molto il pesce palombo, per il suo sapore troppo deciso. Ma era bello fresco ieri e mi ha tentato.

Ho tagliato le zucchine con la mandolina, fritte nell’olio e.v., aggiunto un goccio d’aceto, aglio, sale e menta. idem per il pesce palombo( cagnolo, spinarolo, ecc)

Una ricetta semplice, ma armoniosa nei sapori, per me

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