Melanzane in agrodolce

By | 18 Agosto 2006

ricetta regalatami da una conoscente…a me sono piaciute.

Ingredienti:

3 melanzane -2/3 peperoni -3/4 cipolle -mezzo bicchiere di aceto balsamico -mezzo bicchiere di olio d’oliva -2 cucchiai di zucchero -1 cucchiaino di sale -pentola antiaderente.

Preparazione:

pelare e tagliare a fiammifero le melanzane,a striscioline i peperoni,a spicchi le cipolle unire il tutto nella pentola ed aggiungere olio, aceto, sale e zucchero. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora. Si può usare anche l’aceto bianco, la quantità di peperoni e cipolle dipende dal gusto personale…non ho foto…fatte e divorate! :servito:

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