Pasta fredda peperoni e patè di olive

By | 30 luglio 2006

Ho cotto ma non troppo, in una padella, con aglio-olio-sale, due peperoni gialli e uno rosso sbucciati e tagliati a dadini piccolissimi. Alla fine vi ho stemperato una bella cucchiaiata di patè di olive nere ed ho aggiunto dei capperi e un rametto di basilico lasciato intero. Ho versato la pasta appena scolata (no acqua fredda) ed ho rigirato per bene.

Ho lasciato raffreddare mescolando ogni tanto, e prima di mangiarla ho aggiunto grana a scagliette ed un filo d’olio.

[img]http://img88.imageshack.us/img88/4568/pastafreddadq4.jpg[/img]

Lascia un commento