Pasta brisee

By | 18 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 500 g di farina – 125 g di burro – 2 uova – sale

Disporre la farina a fontana e mettere al centro le uova “stracciate”, il burro ammorbidito a pezzetti e un pizzico di sale. Impastare con la punta delle dita, aggiungere un po’ d’acqua fredda, se necessario e continuare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere in firgo e far riposare, prima dell’utilizzo. [/font][/size]

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