Fregula, peperoni e zafferano

By | 30 Marzo 2006

Ho scoperto una meravigliosa qualità della fregula: fa volume. Una stupenda esaltante quantità di volume. 😀

Ho cotto (stufato) cipolla (tritatissima), pomodoro e peperoni e una patata medio piccola (tutto in piccoli pezzi) con mezzo cucchiaio d’olio e acqua, poi ho allungato con altra acqua, ho messo zafferano e poco più di 100 grammi di fregula.

Sono venuti due piatti così.

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Alla fine ho messo un pochino di ricotta salata. Ho preferito quella perché ne basta pochissima a insaporire. E un pochino di pepe.

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