Zuppa di fave

By | 1 Novembre 2005

Ho preso un tegame di coccio, ho versato un goccio di olio e vi ho fatto tostare delle fave secche a cui avevo aggiunto 6-7 semi di cardamomo e del cumino. Ho allungato con brodo vegetale e portato a bollore, abbassato il fuoco e fatto sobbollire dolcemente. A 3/4 dalla cottura delle fave ho aggiunto mezzo peperone giallo/verde tagliato a dadini. 

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