Polpettone di melanzane e tonno

By | 14 Luglio 2005

Ho fatto delle incisioni su una grossa melanzana e passata al MO per qualche minuto, fino a renderla morbida.

Ho aspettato che raffreddasse quindi l’ho messa nel frullatore con 2 uova, 1 scatoletta di tonno al naturale, sale, pepe, aglio e prezzemolo.

Messo il composto in una teglia da plumcake e infornato a 160° per una mezz’oretta.

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