Spiedini freschi

By | 7 Giugno 2005

Ingredienti: cipolline sott’aceto, cetriolini sott’aceto, falde di peperoni rossi e gialli (io uso quelli arrostiti ma si possono usare quelli sott’aceto), prosciutto crudo e cotto a dadini, qualche foglia di lattuga, quadrotti di pane raffermo senza crosta, tutto quello che avete e che può andare bene.

Infilate gli ingredienti nello spiedino alternandoli, arrotolando a fagottino le falde di peperone e la lattuga.

Li servo con diverse salsette fatte tutte a base di maionese:

 -maionese, capperi, acciughe (tutto tritato) e pepe

– maionese, curry e cipollina tritata

– maionese, capperi, cetriolini e cipolla tritati

– maionese, paprika, limone e prezzemolo

-maionese, sugo d’arancia e zafferano

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