Torta al caffè

By | 31 Maggio 2005

Ingredienti: 2 uova, 200 gr di zucchero a velo, 200 gr di burro, 100 gr di cacao amaro, 400 gr di biscotti secchi, caffè q.b.

Ho fatto ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno mezz’ora, l’ho lavorato con lo zucchero a velo; quando il composto si è ben montato ho unito le uova, uno alla volta e ho continuato a lavorare. Ho fatto il caffè ed ho cominciato a bagnare i biscotti nel caffè, preso un vassoio e vi ho sistemato i biscotti, poi uno strato di crema e uno di cacao (come si fa per il tiramisù), fino a esaurimento della crema. Messo in frigo per un paio d’ore. Poi servito, ieri sera, ai clienti delle paneghette ed è stato apprezzato molto

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