Il Bensone modenese

By | 19 ottobre 2003

Elena[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 200gr. di farina – 1 uovo – 50 gr. burro – 4 cucchiai di zucchero – 1 bustina di lievito x dolci – latte per impastare

facoltativo: marmellata per farcire

Si mettono tutti gli ingredienti sul tagliere e si impasta questa specie di frolla, quindi si decide cosa se ne vuole fare. Se si vuole tocciarla nel vino si preferisce lasciarla così, nuda e cruda e arrotolarla su se stessa (non deve risultare un filone tipo baguette, deve essere molto più chiatto, tipo ciabatta!), se invece si desidera arricchirlo si può farcire con della marmellata. Ieri sera ho usato quella di amarene. Si arrotola e si spennella il bensone con un pò di latte, si sparge sopra un pò di zucchero e si inforna a 200° per circa 20 minuti. Stando in forno ed essendo la pasta molto tenera, tenderà ad aprirsi un pò, non preoccupatevi, è il suo bello e il segno distintivo!
[/font][/size]

Lascia un commento