Torta soffice di ricotta e cioccolato

By | 19 ottobre 2003

Chiara[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 250 gr. di ricotta – 200 gr. di zucchero – 200 gr. di farina – 2 uova – 50 gr. di burro morbido – 50 gr. di cioccolato fondente – 1 bustina di vanillina – 1 bustina di lievito – 1 pizzico di sale

Battere bene i tuorli con lo zucchero nella ciotola del robot. Aggiungere la ricotta, il burro morbido, il sale e amalgamare bene. Setacciare la farina insieme alla vanillina e al lievito. Incorporarla all’impasto. Grattugiare grossolanamente il cioccolato e aggiungerlo insieme ai bianchi montati a neve ben ferma.

Versare in uno stampo unto di burro e cuocere in forno a 180° per tre quarti d’ora. Controllare spesso che non diventi troppo scura in superficie.

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