Torta fragolona

By | 19 ottobre 2003

Maya[size=small][font=Verdana]Ingredienti: due basi rotonde di pasta sfoglia – mezzo litro di crema pasticcera aromatizzata al limone- fragole – gel per dolci come lucidante ( tortagel).

Ho cotto in una teglia antiaderente due basi di pastasfoglia, sovrapponendole solo al centro. E’ rimasta un bel po’ di pasta che usciva dai bordi della teglia, con le dita l’ho pizzicata in modo da formare delle piegoline. Ho messo i fagioli secchi sul fondo e l’ho cotta a 180 °C per 15 minuti.

Ho tolto i fagioli e ho bucherellato il fondo. L’ho rimessa in forno per altri 10 minuti.

Ho riempito il guscio di pasta con una crema pasticcera abbastanza solida. Ho disposto le fragole a corona e le ho lucidate con un pò di tortagel aromatizzato con succo d’arancia.
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