Crostini con la provatura e le alici

By | 27 Settembre 2004

 

Tagli le ciriole a fette alte un dito bagni velocemente le suddette nel latte, se hai bufala anche nel latte della stessa che raccoglierai all’uopo. Mentre la affetti disponi in una teglia, anche la leccarda se vuoi, le fette alternando pane e mozzarella. sbatti in forno a 180-200. Nel frattempo in un pentolino sciogli il burro e le alici (è chiaro che la quantità la fai a gusto tuo, se ti piace con molte alici je dai giù, se no ti moderi) comunque deve essere un bell’intingolo. Quando le fette sono belle accrostate ma non bruciate, la mozzarda è sciolta, tiri fuori dal forno ed irrori (eh, t’ho fatto irrorare persino!) con burro e alici.

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