Torta di mele e cocco

By | 19 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]Ingredienti:200 gr. di burro (ammorbidito) – 200 gr. di zucchero (se le mele sono dolci si puo’ ridurre a 150) – 3 uova grandi (4 piccole) – 3 cucchiai di succo di limone – 175 gr. di farina – 75 gr. di farina di cocco – 1/2 cucchiaino di lievito paneangeli – 800 gr. di mele (meglio verdi tipo granny smith)

Montare il burro con lo zucchero , aggiungere le uova continuando a montare. Agggiungere il succo di limone. Mescolare la farina con i 50 grammi di farina di cocco e con il lievito.Aggiungere al composto di prima, amalgamando bene bene. Grattugiare una delle mele. Aggiungere all’impasto. Prendere una teglia possibilmente di quelle aprilbili, ungerla e metterci sul fondo la carta forno. Versarci l’impasto. Sbucciare, togliere il torsolo al resto delle mele e metterle sulla “torta” con la parte “tagliata” sotto… (mi spiego?). Infornare a 200° per circa 40 minuti. Dopo circa 30 – 35 minuti cospargere la torta con il resto della farina di cocco. E’ importante non farla “seccare” troppo nel forno, percio’ state attenti.
[/font][/size]

Lascia un commento