Finta trippa

By | 16 Gennaio 2004

Ingredienti: crepes un po’ spessine con prezzemolo- salsa di pomodoro- cipolla- sale e pepe- origano- parmigiano


In una padella soffriggere la cipolla con del buon olio di oliva, unire il pomodoro, sale e pepe, e origano. Far andare il sughetto per un pochino. Arrotolare le crepes su stesse e tagliarle a striscioline. Aggiungerle alla padella con il sughetto, lasciare insaporire per qualche minuto e finire con il parmigiano grattugiato. Servire caldo.

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