Crema pasticcera del Mastai

By | 19 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]di BRUNA
Ingredienti: l.1 di latte – 300 gr di zucchero – 8 tuorli – 80/90 gr di amido di riso se non lo si trova usare la maizena) – scorza d’arancia – vaniglia

Sbattere i tuorli con metà zucchero e unire l’amido alla fine, quando sono ben montati. Far bollire il latte con il restante zucchero, la scorza d’arancia e la vaniglia. Versare metà latte nel composto di uova, mescolare e rimettere il tutto nel latte rimasto. Portare a ebollizione rimestando e dopo pochi minuti toglierla dal fuoco e far raffreddare. [/font][/size]

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