Crema di burro al cacao

By | 19 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 150 gr. di burro, 4 cucchiai di zucchero, panna montata, 3 cucchiai di cacao amaro

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con un cucchiaio di legno, finché non sarà diventato spumoso. Aggiungete poco per volta lo zucchero (meglio se a velo) e mescolate, amalgamandolo perfettamente alla crema di burro. Setacciate 3 cucchiai di cacao amaro in modo da eliminare i grumi e versatelo nella terrina, mescolando ancora. In ultimo unite 2 cucchiai di panna montata e amalgamate con delicatezza.

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