Calamari al cartoccio

By | 13 novembre 2003

Ingredienti:

calamari
pangrattato
pomodoro fresco (svuotato e tagliato a cubetti)
aglio tritato
prezzemolo tritato
capperi dissalati e tritati
sale

Pulire i calamari lasciando il “corpo” intero.
Tritare i tentacoli e mescolarli al pangrattato, al pomodoro, ai capperi, all’aglio e regolare di sale.
Riempire i calameri e chiuderli con uno stecchino.
Preparare un foglio di alluminio, sovrapporre un foglio di cartafono, disporre i calamari e chiudere il cartoccio.
Cuocere in forno per 30 minuti.

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