Rotolini di bresaola

By | 30 giugno 2003

Si lavora bene il caprino con olio in modo da ottenere una consistenza cremosa. Un bel pizzico di pepe.
Si aggiunge al formaggio una bella cucchiaiata di erba cipollina tritata fine.

Con questa crema si spalmano le fette di bresaola che andranno arrotolate su sè stesse.

Disporre i rotolini uno accanto all’altro, un giro d’olio. Voilà!

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