Zucchine alla scapece 2

By | 30 giugno 2003

Affettare le zucchine a rondelle sottilissime e friggerle in abbondante olio bollente, tanto da renderle quasi croccanti.

Far scolare un pochettino per togliere l’olio di TROPPO (ovviamente non tutto) e condire con aceto, sale e foglioline di menta.

Si puo’ mettere anche dell’aglio ma a me non piace.

Sono piu’ buone dopo un paio di giorni…. ma normalmente non resistono.

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