Risotto alle zucchine

By | 30 giugno 2003

Soffriggere in olio un po’ di cipolla.

Aggiungere le zucchine a cubetti e cuocere qualche minuto.

Aggiungere il riso e portare a cottura aggiungendo brodo vegetale.

A fine cottura mantecare con una noce di burro e parmigiano grattugiato.

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