Crema al limoncello 3

By | 30 giugno 2003

Di Chiara

Ingredienti:4 limoni – 1/2 litro di alcool – 1 litro di latte – 750 gr. di zucchero – 250 ml. di panna fresca – 1 bustina di vanillina

Sbuccia i quattro limoni e metti solo la parte gialla a macerare nell’alcool per 3 giorni. Dopo questo periodo versa in una casseruola il latte, lo zucchero e la panna, mescola accuratamente finchè non prende bollore, da quel momento calcola mezz’ora di cottura(a fuoco basso).Lascia riposare, coperto, per tutta la giornata.Il giorno dopo butta la scorza dei limoni , versa l’alcool nel latte e aggiungi la bustina di vanillina.Travasa in bottiglia e metti in frigo, io non l’ho messa nel frizer, il frigorifero era sufficiente.Il consiglio che posso darti e ridurre della metà le dosi

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