Clafoutis di ciliege

By | 30 giugno 2003

Di Annamaria

Ingredienti: 100 gr. di zucchero a velo – 1 bustina di zucchero vanigliato – 4 uova intere – 500 gr. di latte freddo – 100 gr. di farina bianca – ciliegie(meglio se snocciolate) – uvetta sultanina rinvenuta nel Rhum – sale

Sul fondo di una teglia imburrata mettere le ciliegie, precedentemente messe a macerare nel Rhum o nel vino bianco.
In una terrina mescolare tutti gli altri ingredienti e da ultimo l’uvetta, ben asciugata e passata nella farina,per evitare che si depositi sul fondo.
Versare il tutto sulla frutta,molto lentamente perchè si sposta facilmente, e mettere in forno a 160-170° per almeno 45 minuti.Lasciar raffreddare e servire appena tiepido nel recipiente di cottura.Si accompagna bene con crema di latte o panna montata poco zuccherata.

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