Crocchette di patate

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: – patate lesse – formaggio gratt. grana – uova, per impastare – noce moscata (abbondantissima) – sale – mozzarella

Impastare tutti gli ingredienti, formare le crocchette prendendo l’impasto con la mano e al centro mettere la mozzarella, richiudere il tutto per bene e rigirare la crocchetta nel pan grattato o meglio nella farina 0.
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