Filetto di maiale al latte, timo e pepe nero

By | 30 giugno 2003

Di Chiara

Ho fatto scaldare un pò di olio ev e uno spicchio di aglio in una casseruola larga e bassa, ho accomodato un filetto di maiale(circa 500 gr.).L’ho lasciato rosolare finchè ha cambiato colore da tutte le parti.Ho aggiunto pepe nero in grani, sale , una spolverata di timo e una foglia di alloro.L’ho completamente ricoperto di latte bollente e, a fiamma bassa, l’ho fatto cuocere per almeno un’ora.Il latte si è ristretto e ho aggiunto poco brodo vegetale.Volendo a fine cottura si può frullare il sughetto.Slurp!

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