Portogallo – Bizcocho de bradamante con semillas de amapola

By | 30 giugno 2003

Di Pimgio

Ingredienti:40 gr. di semi di papavero (Amapola…che nome dolce…) – 120 gr. di burro – 180 gr. di zucchero – 180 gr. di farina – una bustina di lievito – 2 uova – un limone – 1 pizzico di sale – 4 cucchiai di latte – una forma rettangolare di 23cm x 18cm ca.

Imburrare e infarinare la forma e metterla in frigo ; con le fruste elettriche montare il burro morbido con lo zucchero finché diventa una crema soffice. aggiungere le uova intere leggermente sbattute e la buccia grattugiata del limone. Continuare a montare la crema, incorporare la farina a poco a poco setacciata col lievito, le 4 cucchiaiate di latte e i semi di amapola. Scaldare il forno a 180º, versare il composto nello stampo e infornare a temperatura costante per circa 45 minuti. lasciar intiepidire e irrorare col succo del limone zuccherato a piacere. Tagliare a rettangoli regolari e servire.

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