Tagliatelle con code di gamberi

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: code di gamberi – pomodori secchi – porro – erba cipollina – tagliatelle all’uovo.

Ho messo ad appassire il porro con un pò d’olio e.v., quindi ho aggiunto i pomodori secchi tagliati fini e dopo poco le code di gamberi pulite. Ho fatto andare qualche minuto sfumando con del vino bianco e salando alla fine.

Nel frattempo ho cotto le tagliatelle, le ho scolate e fatte saltare nel sugo aggiungendo un pizzico di erba cipollina e dell’olio e.v. a crudo appena prima di portare in tavola.

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