Fusilli bucati lunghi al tonno

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: 400 gr. di fusilli – 4 cucchiai di passata di pomodoro – 200 gr. di tonno sott’olio – 2 cucchiai di capperi – 4 filetti di acciuga – 1 ciuffo di prezzemolo –
1 spicchio di aglio – peperoncino a volontà’ – 1-2 cucchiai di origano – 2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato – 3 cucchiai di olio

Mettete l’olio e il passato di pomodoro in una grande pentola di terracotta, poi fate scaldare un cinque minuti. Unite poi le acciughe, il tonno, il prezzemolo, i capperi e l’aglio tritato fine. Adesso lasciate il sugo sul fuoco per almeno 10 minuti. Intanto potete far cuocere i fusilli in abbondante acqua salata. A cottura ultimata, scolateli per benino e gettateli nella pentola di terracotta. Rimescolate poi ben bene con i sugo e spolverate di origano e formaggio.

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