Risotto al radicchio

By | 30 giugno 2003

Soffriggo della cipolla con un po’ di burro,
aggiungo il radicchio tagliato,
lascio cuocere un po’,
aggiungo il riso che porto a cottura con del brodo,
ala fine manteco con burro…

Se ho dello speck lo aggiungo insieme al radicchio.

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