Gnocco fritto sfogliato

By | 30 giugno 2003

Di Chiara
Ingredienti: 400 gr. di farina -80 gr. di burro -olio ev -sale

Setacciare la farina, salare, aggiungere il burro a tocchetti e versarvi 2 dl di acqua tiepida. Lavorare bene l’impasto che dovrà risultare consistente e quindi stenderlo con il mattarello.

Ripiegare la pasta in 4 parti e stenderla ancora, rifare di nuovo la piegatura in quattro ed infine tagliarla a rombi. Arricciare con le mani i bordi della pasta e friggere in olio ev. Sgocciolare su una carta assorbente.

Lascia un commento