Sformato gustoso

By | 30 giugno 2003

Di Chiara

Ingredienti: 600 gr. di spinaci – 250 gr. di provolone – – 40 gr. di burro – 1/2 litro di besciamella – 2 tuorli – parmigiano grattugiato – sale – noce moscata – prezzemolo

Lessare gli spinaci e passarli al setaccio.Mettere gli spinaci in una terrina e aggiungervi il burro e il provolone a tocchetti.Amalgamare aggiungendo il parmigiano.Dopo aver preparato la besciamella incorporarvi i tuorli ben sbattuti.Prendere una teglia con cerniera e, dopo averla unta di burro , fare uno strato con gli spinaci, versarvi qualche cucchiaiata di besciamella, livellarla e continuare con un altro strato di spinaci,poi altra besciamella e così di seguito.Ultimo strato besciamella.Cuocere a bagnomaria in forno moderato per 20-25 minuti.

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