Polpettine di merluzzo

By | 30 giugno 2003

Ingredienti:merluzzo fresco a filetti – pane ammollato nel latte – prezzemolo – spezie tritate: coriandolo, zenzero, cumino, cardamomo, peperoncino,pepe bianco – sale – parmigiano – aglio –
burro – olio – farina di riso

In padella sciogliere un po’ di burro e olio e rosolare dolcemente l’aglio.
Amalgamare tutti gli ingredienti nel mixer, fare delle polpettine piccole, infarinarle e cuocere.
Servire caldo con riso pilaw al cardamomo.

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