Crema pasticcera

By | 19 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]Ingredienti: latte intero lt. 1 – uova intere n. 2 – rossi d’uovo n. 4 – zucchero gr. 300 – amido di mais gr. 80 – sale 1 pizzico – vanillina – limone grattugiato.

Portare ad ebollizione il latte, nel frattempo frustare lo zucchero con le uova e l’amido di mais. Versare il latte bollente nell’impasto e continuare la cottura fino all’addensamento senza smettere mai di mescolare, onde evitare che si attacchi sul fondo.

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