Involtini di melanzane 3

By | 30 giugno 2003

Affetto le melanzane, se ho tempo le metto a perdere acqua, altrimenti le griglio direttamente in padella con del sale.


Quando sono grigliate spalmo un pò di Philadelphia su ogni fetta, aggiungo una fettina di prosciutto cotto e chiudo con lo stecchino.

Nel frattempo preparo il sugo: olio e aglio in padella, quando l’algio è dorato lo tolgo ed aggiungo i pomodorini tagliati in 2, sale e peperoncino.

Li faccio andare fino a che i pomodorini sono tutti disfatti, quindi aggiungo il basilico e gli involtini preparati e li faccio andare altri 5 minuti in modo che si insaporiscano bene.

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