Chocolate puddle pudding

By | 30 giugno 2003

dal testo Chocolate the definitive guide

Ingredienti: 100 g burro – 100 gr. zucchero – 3 uova sbattute – 125 gr. farina con pizzico di lievito – 2 cucchiai rasi di cacao – sale (pizzico) – 100 ml. latte

Ingredienti per la copertura: 100 gr. zucchero – 4 cucchiai di cacao – 2 cucchiai di rhum (opzionale) – 300 ml. di acqua bollente

Accendete il forno a 180°
Imburrate una teglia da soufflè
Mescolate tutti gli ingredienti dell’impasto nel mixer e versare nello stampo.
Potete preparare l’impasto nella teglia anche in anticipo e lasciarlo in frigo per poi metterlo in forno quando siete al secondo… insomma 50 min prima di mangiare il pudding.

Giunto il momento, coprite l’impasto con gli ingredienti della copertura, nell’ordine in cui ve li ho elencati.
Infornate per 40 minuti e servite caldo.
Il pudding viene bene se è morbido dentro.

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