Teglia di melanzane e patate

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: melanzane – patate – pomodoro (passata, o polpa) – olio – sale – origano – mozzarella

Grigliate le melanzane; lessate le patate, poi pelatele e tagliatele a fette.
Condite il pomodoro con olio, sale e origano.
In una fetta disponete in file leggermente sovraposte le melanzane, le patate, dei cubetti di mozzarella e cospargete ogni fila con il pomodoro condito.
Gratinate in forno per 20 min. a 200°

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