Tripolina lunga asparagi e pomodori secchi

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: tripolina – scalogno – rucola – peperoncino – pomodori secchi sott’olio – asparagi sbollentati – sale pepe – olio – scaglie di parmigiano.

Soffriggere lo scalogno nell’olio con il peperoncino.
Unire i pomodori secchi, gli asparagi a tocchetti, sale e pepe.
Insaporire qualche minuto.
Unire la rucola tritata.
Strascinare la pasta e finire con le scaglie di parmigiano.
Servire.

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