Delizia fondente al cioccolato

By | 30 giugno 2003

Ingredienti (per 8-10 persone): panna fresca gr. 250-
rossi d’uovo n. 5- uova intere n. 1- cacao amaro gr. 40- zucchero a velo gr. 200- cioccolato fondente gr. 150- burro gr. 100- 1 fondo precotto di pasta frolla alle noci



Scaldare sul fornello la panna aggiungendo il burro a fuoco spento. Unire nell’ordine: il cioccolato tritato e il cacao; mettere da parte.

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero facendo attenzione a non montare troppo. Incorporare la montata delle uova e zucchero al composto di cioccolato quasi freddo.

Versare nella tortiera alta almeno 4-5 cm. dove in precedenza è stato sistemato il fondo di frolla. Riempire fino a 1. cm dal bordo.

Cuocere a 180° per circa 30 min. Far raffreddare (non nel frigo), servire facoltativo con salsa (al cioccolato, alla frutta, inglese, ecc.)

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