Turchia – Pollo alla circassa

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: 1 pollo – 1 cipolla grande – sale

Salsa: 500 gr di noci – 500 gr di pane vecchio – 1 bicchiere di latte – 2 cucchiai di cipolla tritata (pure di più) – 1 spicchio d’aglio – 1 tazza di brodo – 1 cucchio di paprika – sale -olio – paprika

Mettere il pollo nell’acqua bollente, dove avrete prima aggiunto la cipolla. Una volta cotto, toglietelo dal brodo, togliete la pelle e tagliatelo a pezzetti.

Tagliate la mollica di pane a pezzetti e mettetela a spugnare nel latte. Tritate le noci (meglio se pelate ) nel robot e poi aggiungete la mollica di pane strizzata, la tazza di brodo, la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio, la paprika e il sale.

Condire il pollo con metà della salsa e disporlo su un piatto da portata. Versarvi su la salsa rimanente, decorare con delle mezze noci e poi versarvi su un po’ d’olio che avrete appena fatto scaldare con la paprika.

Variazioni effettuate da me: potete leggerle qui http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules/wfsection/article.php?articleid=1277

 

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