Galani

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: per ogni uovo:
20 g di burro fuso -3 cucchiai di grappa -20 g di zucchero – farina q.b


Fatta la sfoglia e lavorata bene, tirata sottile sottile con l’Imperia, ritagliati a strisce, ogni striscia annodata su se stessa a formare, appunto, un galano, fritti e spolverizzati di zucchero a velo.

Variante: Con lo stesso impasto faccio dei tortelli ripieni di Nutella: semplicemente ritaglio la pasta in quadrati, metto al centro un cucchiaione abbondante di Nutella, chiudo a triangolo, premo bene i bordi e friggo, spolverizzo ugualmente con zucchero a velo.

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