Il Vov

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: 1 litro di latte – 1 stecca di vaniglia – 8 tuorli d’uovo –
600 grammi di zucchero – 1 dl. o più di alcool – 1 dl. o più di marsala.


Faccio bollire il latte con la vaniglia. Mentre aspetto che si raffreddi sbatto i tuorli con lo zucchero finchè diventano quasi bianchi. Unisco l’alcool ed il marsala, assaggio e faccio assaggiare alla mia metà (praticamente astemio) che trova che sia sempre poco alcolico perciò aggiungo ancora marsala e alcool. Infine aggiungo il latte ben freddo.


Conservo in frigo e agito prima di servire.

Variante al cioccolato: aggiungo 200/300 grammi di cacao allo zucchero e tuorli.

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