Salsa vellutata

By | 19 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]50 g di burro – 30 g di farina – mezzo litro di brodo di verdure

Far sciogliere il burro, versarvi la farina e, mescolando con un cucchiaio di legno, far rosolare per un paio di minuti. Aggiungere poi lentamente, sempre mescolando, il brodo di verdura e portare all’ebollizione. Fate bollire per alcuni minuti, sempre mescolando e aggiustate di sale e pepe. [/font][/size]

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