Mattonella ai carciofi con salsa al taleggio

By | 30 giugno 2003

Ingredienti per 2-3 persone: 4 carciofi -aglio -olio -gambi di prezzemolo -menta -sale e pepe -2 uova -panna


per la salsa: taleggio – latte –

Saltare in padella i carciofi con i gambi di prezzemolo e l’aglio, salare e pepare.
Portare a cottura.

Frullare i carciofi con la menta, le uova e la panna.

Mettere in uno stampo e cuocere a bagnomaria circa 30 minuti a 180°.

Per la salsa:

sciogliere nel latte il formaggio e servire con la mattonella.

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