Torta di camembert con le nocciole

By | 30 giugno 2003

Di Pimgio
Ingredienti: pasta sfoglia giá pronta – 250 gr. di camembert -30 gr. di nocciole sgusciate -4 mele -30 gr. di burro -2 cucchiai di senape forte -2 dl di panna fresca -1 uovo + 1 tuorlo -rosmarino tritato -sale – pepe

Tagliare il formaggio a spicchi sottili. Rosolare le mele sbucciate e tagliate a spicchi grossi in una padella col burro a fiamma viva finché saranno dorate. Sbattere l’uovo e il tuorlo con la panna, salare e pepare. Stendete la pasta sfoglia in una tortiera tonda, bucherellatela e riempitela di fagioli secchi, infornare a 220º per 10 min., togliere i fagioli e cuocere ancora per 5 min. disponete le mele sul fondo della torta alternandoli al formaggio, unire la crema di uova e cuocere a 180º per 30 min.; un minuto prima di sfornare spennellare con la senape. Tostare le nocciole, mettetele nel mixer senze ridurle in polvere. cospargete la torta con le nocciole, qualche grano di sale grosso e servire.

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