Tabulé

By | 30 giugno 2003

Si tritano menta, prezzemolo cipolle fresche.
Si fanno a pezzetti piccoli i pomodori rossi.
Si spreme un limone.
Si mescola la semola del cous cous con un paio di cucchiai d’olio sgranando con le dita per mescolare bene, si aggiunge il succo di limone e di nuovo si mescola bene, si aggiungono i pomodori e le altre erbe e si fa riposare in frigo per un’ora.

Non vi ho dato quantità perché l’idea é che si usino proporzioni di uguale volume di ogni ingrediente escluso il limone e l’olio, di quest’ultimi potete all’occorrenza raddoppiare le quantità.
Se é troppo secco si può aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
Infine, se vi piace ci potete mettere anche del cumino in polvere.

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