Fusilli al ragù bianco

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: fusilli corti – carne macinata di vitello 400 grammi –
panna da cucina 1 confezione – un po’ di latte -1 cucchiaio di farina –
qualche spicchio d’aglio -una quantità abbondante di pecorino grattugiato.


Cuocere la carne in un tegame a bordi alti, schiacciarla ben ben con la forchetta per non avere dei “blocchi” di macinato. Aggiungere la panna, sale, pepe, le spezie che vi piacciono…. fare cuocere per alcuni minuti.

Aggiungere un po’ di latte mescolato alla farina e cuocere il tutto per altri 5- 7 minuti.


Scolare la pasta al dente, buttarla dentro il tegame con il sugo, mescolare, aggiungere il pecorino, mantecare e servire subito.

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