Cesto di sfoglia con verdure

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: carota- cipolla- sedano- biete- fagioli cannellini- aglio – pasta sfoglia


Affetti tutte le verdure: la cipolla la tagli a metà per il lungo e la affetti al velo, la carota la tagli a cilindretti di 2 cm e poi la affetti sempre per il lungo, il sedano lo dovresti tagliare in diagonale, la bieta prima a metà lungo la costa e poi a striscioline.

Metti l’aglio vestito nel wok o simili con poco olio, giusto il tempo di aromatizzare, versi le verdure e le fai saltare a fuoco vivo per pochi minuti in modo che rimangano croccanti.

Cuoci a crudo la pasta sfoglia cercando di darle la forma di un quasi-cestino. Ci versi dentro le verdure che sali. Magari può essere carino mettere in tavola la salsa di soia.

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